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Grill zu Hause kochen. 5 einfache und gesunde Rezepte

Die Einführung eines Selbstisolationsregimes in unserem Land zwang die Stadtbewohner, auch in den Maiferien zu Hause zu bleiben. Schließlich kann jedes Picknick im örtlichen Park oder ein Ausflug zum Landhaus mit einer großen Firma Ihre Gesundheit gefährden. Und obwohl Sie sich dieses Jahr auf ein Festmahl in Ihrer eigenen Küche beschränken müssen, müssen Sie das traditionelle Gericht dieses Wochenendes nicht aufgeben. Wir sprechen natürlich über den Kebab.

Wie macht man den Kebab gesund und diätetisch?

Wer der Figur folgt, übernimmt große Verantwortung bei der Zubereitung des festlichen Menüs. In der Tat gibt es heutzutage eine große Versuchung, am gedeckten Tisch zu essen, die zu viel und darüber hinaus nicht zu gesund ist. Aber Kebab-Liebhaber brauchen sich keine Sorgen zu machen: Das Fleisch selbst schadet Ihrer Form in keiner Weise. Es ist nur wichtig, sich der Zubereitung richtig zu nähern.

Wählen Sie das richtige Fleisch

Pute, Huhn, Rind oder Kalbfleisch sowie Fisch und Meeresfrüchte eignen sich perfekt für einen Diät-Kebab. All dies kann mit Gemüse ergänzt werden. Es ist jedoch besser, fetthaltiges Schweinefleisch abzulehnen, da es zu kalorienreich ist.

Marinieren Sie das Fleisch selbst.

Halbzeuge enthalten möglicherweise nicht ganz frisches oder nicht hochwertiges Fleisch. Es stellen sich auch Fragen zur Zusammensetzung eines gekauften Dressings: Essig und Geschmacksverstärker sind darin enthalten. Es ist viel nützlicher, hausgemachte Marinade aus natürlichen Produkten und Gewürzen herzustellen.

Grill zu Hause kochen. 5 einfache und gesunde Rezepte

Foto: istockphoto.com

Fleisch im Ofen oder Grill backen

Da wir jetzt nicht die Möglichkeit haben, am offenen Feuer zu grillen, ist es besser, nicht eine Pfanne, sondern einen Ofen oder Grill zu bevorzugen. Beim Backen können Sie auf Öl verzichten, was beim Braten nicht gesagt werden kann.

Vermeiden Sie ungesunde Snacks und Saucen.

Wenn Sie sich an die richtige Diät halten, ersetzen Sie Mayonnaise. Ketchup und Pommes erhalten Gemüse, Obst und Vollkornbrot. Gemüse kann zum Beispiel zusammen mit Kartoffeln frisch oder über Holzkohle gebacken gegessen werden.

Vermeiden Sie alkoholische Getränke

Oder wissen Sie zumindest, wann Sie aufhören müssen. Für ein paar Liter Bier wird sich der Körper definitiv nicht bedanken, aber ein Glas trockener Rotwein ist die beste Option. Sie können auch Tee brauen, Kompott oder Fruchtgetränk für eine Mahlzeit zu Hause zubereiten.

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Hausgemachte Rezepte -shashlik

Hühnerkefir mit Paprika und Gemüse

Zutaten:

  • Hühnerfilet;
  • Bogen;
  • Zucchini;
  • gelbe und rote Paprika;
  • Kirschtomaten;
  • Kefir;
  • oliWoköl;
  • Paprika;
  • Salz nach Geschmack.
  • Zur Zubereitung der Marinade Joghurt, Olivenöl, Paprika und ggf. Salz in einer Schüssel gut mischen. Hähnchenfilet und Zwiebel hacken, dann in die Marinade tauchen und erneut umrühren. Während der Kebab aufgegossen wird, schneiden Sie die Zucchini und die Paprika. Dann schnüren wir Fleisch und Gemüse auf Holzspießen und befestigen Kirschtomaten an den Rändern. Wir schicken das Gericht eine halbe Stunde lang in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Vergessen Sie nicht, es umzudrehen!

    Würziger Truthahnspiesse mit Zitrone

    Zutaten:

    • Putenfilet;
  • Olivenöl;
  • körniger Senf;
  • Zitrone;
  • scharfe Chilischoten;
  • geräucherter Paprika;
  • Zuckerersatz und Salz nach Geschmack.
  • Das Putenfilet in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Fleisch mit Salz bestreuen und den Zitronensaft darauf drücken. Dann alle anderen Gewürze hinzufügen, Öl und mischen. Lassen Sie den Kebab brauen, fädeln Sie ihn dann am Spieß ein und grillen Sie ihn, bis er weich ist.

    Grill zu Hause kochen. 5 einfache und gesunde Rezepte

    Foto: istockphoto.com

    Kalbskebab mit Ananas

    Zutaten:

    • Kalbsfleisch;
  • Ananas;
  • natürlicher Ananassaft;
  • frischer Ingwer;
  • Knoblauch;
  • Paprika;
  • Frühlingszwiebeln;
  • Olivenöl;
  • zuckerfreie Sojasauce;
  • Salz, Pfeffer und Curry nach Geschmack.
  • Schneiden Sie das Fleisch in Stücke. Wir reinigen die grünen Knoblauchzehen und hacken sie auch. Mischen Sie natürlichen Ananassaft, Sojasauce, Curry, Salz, schwarzen Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und mischen. Tauchen Sie das Fleisch in diese Mischung und lassen Sie es marinieren. Pfeffer, Zwiebel und Ananas getrennt schneiden. Wir schnüren Fleisch und andere Zutaten am Spieß. Wir senden an den Ofen oder Grill und bringen ihn in Bereitschaft.

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    Hühnchen-Spieße in Honig-Knoblauch-Sauce

    Zutaten:

    • Hühnerfilet;
  • Champignons;
  • Kirschtomaten;
  • zuckerfreie Sojasauce;
  • Honig;
  • Knoblauch.
  • Schneiden Sie das Huhn in ziemlich große Stücke und legen Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie dem Fleisch ganze Pilze, Kirschtomaten und gehackten Knoblauch hinzu. Den Inhalt mit Sojasauce übergießen, Honig hinzufügen und umrühren. Wir lassen den Kebab eine Weile stehen, damit er mit der Marinade gesättigt ist. Dann schnüren wir Fleisch, Pilze und Tomaten am Spieß und backen etwa eine halbe Stunde in einem vorgeheizten Ofen.

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    Foto:istockphoto.com

    Fischschaschlik mit Sojasauce und Kräutern

    Zutaten:

    • Fischfleisch (Stör oder Lachs);
    • Zitrone;
  • Olivenöl;
  • zuckerfreie Sojasauce;
  • Kräuter nach Geschmack (Basilikum, Dill, Koriander, Rosmarin);
  • gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
  • In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Kräuter und Pfeffer vermischen. Den Fisch in Stücke schneiden, in die Marinade tauchen und einige Stunden ruhen lassen. Dann verteilen wir den Kebab auf dem Grill und backen ihn zart. Oder wir legen es auf Spieße und schicken es in den Ofen. Seien Sie vorsichtig: Fisch kocht sehr schnell!

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