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Flüssige Ernährung: Was passiert mit dem Körper, wenn es nur Suppen gibt?

Suppe ist ein Gericht, das uns seit unserer Kindheit bekannt ist. Es gibt Hunderte von Rezepten auf der ganzen Welt: kalt, scharf, würzig, cremig, revitalisierend und sogar medizinisch. Heute sind sie in Entgiftungs- und Gewichtsverlustdiäten enthalten. Zusammen mit einer professionellen Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin Anna Berseneva finden wir heraus, ob es wirklich nützlich ist, Suppen zur Gewichtsreduktion zu essen und wie man sie richtig kocht.

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Interessanterweise sind nicht alle schädlich.

Sättigt schnell, enthält viele Vitamine und wenige Kalorien

Sie können sogar eine kleine Portion Suppe essen, während der Kaloriengehalt relativ niedrig ist. Der Energiewert der Suppe hängt weitgehend von der Brühe ab. Das am wenigsten fetthaltige ist Pilz, es enthält nur 4,28 kcal pro 100 g. Gemüse, Huhn, Fisch oder Rindfleisch sind auch für diejenigen geeignet, die Gewicht verlieren. Und die fetteste Suppe wird aus Schweinefleisch hergestellt. In einer solchen Brühe befinden sich etwa 40 kcal pro 100 g.

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Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide in Suppen sind eine Vitaminquelle. Wenn die Zutaten nicht vorgebraten sind, ist es sowohl in der Brühe als auch in den Bestandteilen selbst möglich, einen wesentlichen Teil der Nährstoffe zu erhalten. Und einige Gemüsesorten sind nach der Wärmebehandlung noch besser zu essen, zum Beispiel Karotten, Tomaten und Brokkoli. Gekochter Kohl enthält 30% mehr Carotinoide als frischer Kohl - diese Pigmente schützen die Zellen vor bösartiger Transformation.

Heiße Suppen eignen sich hervorragend zum Erwärmen und Energiegeben in der kalten Jahreszeit. Im Sommer können Sie eines der kalten Rezepte probieren ... Die darin enthaltenen Komponenten sind keinen hohen Temperaturen ausgesetzt, was bedeutet, dass sie noch mehr Vitamine enthalten.

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Ihr übliches Frühstück oder Snack kann durch Ersetzen einiger Zutaten verbessert werden.

Wenn Sie jedoch keine Magen-Darm-Probleme haben, müssen Sie nicht regelmäßig Suppen essen. Alle notwendigen Nährstoffe können aus normalen festen Lebensmitteln gewonnen werden.

Anna: Suppe kann wie jedes andere Gericht unterschiedlich sein. Wenn es viel Bratgemüse enthält, das in Sonnenblumenöl gebraten wird, in Fettbrühe oder mit Geschmacksverstärkern gekocht wird, kann ein solches Gericht nicht als nützlich bezeichnet werden. Und die Tatsache, dass Sie regelmäßig Suppen essen müssen, ist tatsächlich ein großer Mythos.

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Die Antwort auf diese Frage ist fast unmöglich zu geben, aber wir haben trotzdem versucht, es herauszufinden.

Obwohl es wirklich gesunde Rezepte gibt - zum Beispiel Brokkoli-Cremesuppe oder Spinat, wir bereiten oft Suppen mit vielen Zutaten zu, einschließlich fetthaltiger. Und so dass unterWenn der Körper für jeden von ihnen ein Enzym nimmt und Nahrung verdaut, muss er zusätzliche Anstrengungen unternehmen, erklärt der Ernährungsberater.

Sie können Frühstück, Mittag- und Abendessen ersetzen, aber nicht lange.

Erste Gänge sind oft in der Ernährung enthalten. abnehmen. Die Brühe füllt den Magen und stillt schnell den Hunger. Aber wenn die Suppe fettarm und mit einer kleinen Menge an Zutaten ist, verdaut sie sich auch schnell und sehr bald werden Sie wieder essen wollen. Und das provoziert übermäßiges Essen. In diesem Fall ist es besser, sofort etwas Befriedigenderes, aber kalorienarmes wie Fisch- und Gemüsesalat zu essen.

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Einige Diäten bestehen jedoch ausschließlich aus Suppen. Bei einem solchen Ernährungsprogramm wird davon ausgegangen, dass Sie 7 bis 10 Tage lang nur flüssige Mahlzeiten zu sich nehmen. Danach werden gedämpftes Obst und Fleisch nach und nach wieder in die Ernährung aufgenommen.

Die Ernährung mit Selleriesuppe ist besonders beliebt. Obwohl dieses Gemüse reich an Silizium und Ballaststoffen ist, ist es nicht einfach, ausschließlich darauf zu essen: Das eintönige Essen wird bald langweilig, außerdem liefert es nicht genug Energie. Darüber hinaus fehlt dem Körper bei diesem Regime Protein und Ballaststoffe, so dass er in den Fastenmodus wechseln und das Gewicht halten kann. Und die Wirkung eines solchen Menüs ist genau das Gegenteil.

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Außerdem ist Sellerie ein starkes Allergen und nicht für jeden geeignet. Wenn eine Person mit Heuschnupfen (saisonale Allergie gegen Pollen) eine Woche lang eine solche Diät einhält, wird das Immunsystem stark belastet, warnt der Ernährungsberater.

Wenn wir von Säften, Abkochungen und Suppen auf flüssige Diäten umsteigen, wird der Körper wieder aufgebaut und bekommt nicht die richtige Menge an Ballaststoffen. Und unter dem Gesichtspunkt des Abnehmens ist dies auch kein Plus, stellt der Ernährungsberater fest. Ballaststoffe wie grüne Blätter und Gemüse sind grobe Ballaststoffe, die zur Reinigung des Körpers beitragen und die Darmmotilität (die Bewegung von Nahrungsmitteln durch den Verdauungstrakt) auslösen. All dies trägt zur Normalisierung des Gewichts bei.

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Anna: Ich würde empfehlen, der Ernährung bei bestimmten Gesundheitszuständen wie Pankreatitis Suppe hinzuzufügen. Wenn es für den Körper schwierig ist, grobe Ballaststoffe zu verarbeiten, ist es besser, wärmebehandeltes Gemüse zu wählen, einschließlich des in einer Püreesuppe gemahlenen.

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Es stellt sich heraus, dass nicht alle gesunden Snacks die beste Alternative für Ihre Figur sind.

Wenn Sie der Technologie des Kochens folgen - verwenden Sie sie nicht Fettbrühen, Lebensmittelzusatzstoffe und nicht gebratenes Gemüse in raffiniertem Öl - Suppen können sehr nützlich sein, auch für die Figur. Sie sind leicht verdaulich und können schnell aufgenommen werden.Hunger schütten. Allerdings sind nicht alle von ihnen nahrhaft, und Sie werden höchstwahrscheinlich nach dem Mittagessen etwas anderes essen wollen. Die Hauptsache ist, dass diese Delikatesse nützlich ist.

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