Darum empfiehlt die DGE eine vegane Ernährung nicht

Persönliche Erfahrung: Warum konnte ich nicht vegan sein?

Wir sind mehr als einmal mit Änderungen in der täglichen Ernährung konfrontiert. In einigen Fällen geschieht dies sogar von sich aus. Darüber hinaus können und sollten Ernährungsexperimente durchgeführt werden, um zu lernen, Ihren Körper besser zu verstehen. Der Fitnesstrainer und Ernährungsberater Vladimir Lepesa ist der gleichen Meinung. Es gelang ihm, sich als Veganer, Vegetarier und sogar als Rohkosthändler zu versuchen. Der Experte der Meisterschaft erzählte, wozu solche Experimente führten.

Wie kam es zur Idee, Vegetarier zu werden?

Mein Weg als Vegetarier begann vor fünf Jahren. Die Krisenzeit meines Lebens verursachte ein Umdenken und den Wunsch, etwas Neues auszuprobieren. Ich bin mit dieser Art der Ernährung schon lange vertraut, da ein Freund sie seit mehreren Jahren praktiziert. Zu dieser Zeit hatte ich noch keine fundierten Kenntnisse der Ernährungswissenschaft, daher schien mir seine gute körperliche Verfassung und Gesundheit ein Phänomen zu sein.

Ich habe die unbestreitbaren Vorteile dieser Art der Ernährung an einem lebenden Beispiel gesehen und mich daher entschlossen, das Thema genauer zu untersuchen.
Ich habe alles auf YouTube zu diesem Thema gelesen und das Buch Chinese Study gelesen. Ich werde gleich sagen, dass die meisten Materialien nicht von Statistiken und den Ergebnissen klinischer Studien begleitet wurden, aber dann habe ich nicht darauf geachtet.

Persönliche Erfahrung: Warum konnte ich nicht vegan sein?

Anfängliche Angst und Selbstgefühl Merkmale

Vor allem Angst vor dem möglichen Gewichts- und Kraftverlust nach dem Wechsel zum Vegetarismus. Für mich als Sportler war das extrem wichtig. Aber ich habe beschlossen, ein Risiko einzugehen.

An einem Tag entfernte ich Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte aus meiner Ernährung. Und seitdem habe ich sie nicht mehr gegessen. Natürlich wusste ich damals nichts über Proteine, essentielle Aminosäuren und das Gleichgewicht von BJU. Ich habe die Produkte nur intuitiv ausgewählt. Soziale Ablehnung weckte nur mein Interesse, ich fühlte mich besonders.

Übrigens habe ich nicht abgenommen und die Kraftqualitäten sind nicht gesunken. Gleichzeitig hat die Ausdauer offensichtlich zugenommen und das allgemeine Wohlbefinden hat sich verbessert. Das hat mich sehr inspiriert und ich habe mich entschlossen, weiter zu gehen.

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Von größer zu weniger: Vegan und Rohkost

Nachher Jahre Vegetarismus, ich entschied mich für streng vegan - alle tierischen Produkte entfernt. In diesem Moment wurde mir die Idee geboren, mich mit ethischen Veganern zu beschäftigen, obwohl ich weiterhin Dinge aus Leder und Pelz trug, aber ich hörte auf, meine Garderobe damit zu aktualisieren.

Und dann begannen die Probleme. Eine ausgewogene vegane Ernährung aufrechtzuerhalten ist eine Kunst, die auf Ernährungswissen basiert, das ich nicht hatte. Aber ich entschied, dass dies kein Grund ist aufzugeben und ich muss umziehengehen Sie geradeaus. Nach ein paar Monaten Veganismus entschied ich mich für eine Rohkostdiät. Ich begann es mit einer Woche Fasten mit einem Sud aus Kräutern. Das Fasten verlief gut und mit neuer Kraft stürzte ich mich auf Gemüse, Obst und rohe Nüsse.

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Nachteile von Rohkost und Beginn des Bewusstseins

Ich hatte genau einen Monat lang genug. Das ständige Hungergefühl ging mit einem Kraftverlust und einem Rückgang aller Sportindikatoren einher. Ich wusste, dass ich etwas falsch gemacht habe, aber ich konnte nicht herausfinden, was es war.
Mehrere Frustrationen mit gekochtem Essen ließen mich zum Veganismus zurückkehren und mich eingehender mit diesem Thema befassen. Von diesem Moment an begann mein Weg als Ernährungsberater. Endlose Studien, Bücher, Artikel, Seminare - Ich war schockiert darüber, wie viele Nuancen es beim Aufbau einer korrekten Ernährung gibt.

Nachdem ich ein Jahr lang mit meiner Ernährung experimentiert hatte, entschied ich, dass es Zeit war, mich zu nähern auf wirklich achtsame Weise zu ernähren. Veganismus, Rohkost, ständiges Fasten - all das ist für meinen Körper stressig geworden. Der Gesundheitszustand verschlechterte sich, es gab nicht genug Kraft, die Verdauung war gestört. Mir wurde klar, dass es Zeit für mich war, das Thema Ernährung emotionslos und rational zu studieren.

Das Studium als Ernährungsberaterin öffnete mir die Augen für vieles. Meine Ernährung war schrecklich ausgewogen und mir fehlte ständig Protein und Fett. Manchmal esse ich zufällig zu viel, manchmal kritisch unterernährt. Die Bemühungen, meine Ernährung auszugleichen, führten mich zu der Erkenntnis, dass es sehr schwierig ist, in Moskau Veganer zu sein. Möglicherweise, aber schwierig.

Persönliche Erfahrung: Warum konnte ich nicht vegan sein?

Warum bin ich zum Vegetarismus zurückgekehrt?

Ich hatte die Wahl: Veganismus mit maximalem Unbehagen im Alltag oder Vegetarismus in Komfort. Ich habe mich für Letzteres entschieden.

Reduzierung des Stressniveaus durch Erleichterung alltäglicher Aufgaben (Vereinfachung des Kaufens von Lebensmitteln, Kochen), einer ausgewogenen Ernährung, eines tieferen Verständnisses aller internen Prozesse - all dies brachte meine frühere Energie und das Gefühl eines gesunden Körpers zurück.

Jetzt gibt es in meiner Ernährung Milchprodukte und Eier. Im Moment studiere ich mich selbst und neue Forschung. Es ist sehr wichtig zu verstehen, dass Vegetarismus kein Allheilmittel ist. Eine ausgewogene Ernährung mit tierischen Produkten ist unvergleichlich besser als eine unausgewogene Ernährung ohne diese.

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Option für diejenigen, die schon lange auf eine gesunde Ernährung umsteigen wollten, aber nicht auf Fleisch verzichten konnten.

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