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Was passiert mit dem Körper, wenn Sie regelmäßig Butter essen?

Auf die eine oder andere Weise verwenden wir alle Butter: Wir kleiden Salate damit an, verteilen sie auf Brot, bereiten Backwaren zu, braten sie und fügen sie Müsli hinzu. Und einige seiner Typen werden in der Kosmetik verwendet. Es gibt viele nützliche Pflanzenöle: Oliven- und Sesamöl senken den Cholesterinspiegel, Kokosnuss stärkt das Immunsystem und beschleunigt den Stoffwechsel, Leinsamen sind reich an Omega-3 und erhöhen die Ausdauer. Wir haben uns jedoch entschlossen, auf die seit unserer Kindheit bekannte Butter zu achten, die in diätetischen Kreisen als gesundheits- und gesundheitsschädlich eingestuft wurde. Wir finden heraus, ob dies wirklich so ist, zusammen mit einer Ernährungsberaterin, Ernährungsberaterin Anna Berseneva .

Wie kalorienreich ist Butter?

Einer der Hauptmythen ist der Kaloriengehalt von Butter - leicht zu entlarven, indem man es einfach mit pflanzlichen Produkten vergleicht. Kokos-, Oliven-, Sonnenblumen- und andere Öle enthalten durchschnittlich 850-900 kcal pro 100 Gramm, während Butter je nach Fettgehalt 610-750 kcal enthält.

Was passiert mit dem Körper, wenn Sie regelmäßig Butter essen?

Foto: istockphoto.com

Es wurde lange angenommen, dass dieses Produkt vollständig aus der Ernährung gestrichen werden sollte, da es zur Fettleibigkeit beiträgt und schädliches Cholesterin enthält, das verstopft Blutgefäße und führt zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. In der Tat ist dies nicht so.

Anna: Butter kann konsumiert werden und ist in vielen Fällen sogar notwendig. Ich empfehle es besonders Kindern, weil für ihre Entwicklung die in Butter enthaltenen Vitamine, insbesondere Vitamin K, notwendig sind. Für schwangere Frauen, diejenigen, die schwanger werden möchten oder wenn es Probleme wie Amenorrhoe (längeres Fehlen des Menstruationszyklus) gibt, empfehle ich auch Butter. Wie benutzt man es? Es ist besser, nicht zu erhitzen, das heißt, das Braten ist nicht sinnvoll. Dafür gibt es genau die gleichen Ersatzanaloga: zum Beispiel Kokosöl. Darauf erfolgt eine Wärmebehandlung ohne negative Folgen. Wenn es sich um Butter handelt, gibt es eine Option wie Ghee, auf der Sie es braten oder für eine andere Wärmebehandlung verwenden können.

Darüber hinaus sind in einigen Arten von Pflanzenölen gesättigte Fette enthalten: zum Beispiel in Kokosnuss. In der Zwischenzeit rät die WHO ihnen zu essen, aber der Anteil sollte nicht mehr als 7% der täglichen Kalorienaufnahme betragen. Das heißt, es ist nützlich für einen Erwachsenen, nicht mehr als 20-25 Gramm Öl pro Tag zu essen.

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Die Vorteile von Butter für den Körper

Also, was? Was ist, wenn Sie Butter in Ihre Ernährung aufnehmen? Beginnen wir mit den Profis.

Wird sich verbessernZustand von Haut, Haaren und Nägeln

Butter ist eine Quelle der Vitamine A, B, C, D, E und K sowie der Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Darüber hinaus werden einige der Vitamine (A, D und E) zusammen mit Fetten besser aufgenommen. Diese Substanzen verlangsamen das Altern, schützen vor ultravioletter Strahlung, stimulieren das Haarwachstum, stärken Nägel und Knochen und leisten viele andere nützliche Arbeiten. Bei ständiger Verwendung des Öls wird das Haar glänzend und kräftig, und die Haut wird straff und strahlend.

Die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße wird gestärkt.

Cholesterin ist nicht so schlecht wie sein Farbe. Es kann in schädliche unterteilt werden - eine, die sich auf den Gefäßen absetzt, und eine nützliche, die Plaque von ihnen entfernt. Und selbst das in Butter enthaltene schädliche Cholesterin ist für den Körper notwendig. Wissenschaftler der Universität Bergen haben herausgefunden, dass es das Niveau der Güte erhöht, was bedeutet, dass es das Herz-Kreislauf-System stärkt.

Darüber hinaus enthält Butter auch ungesättigte Fette, die die Elastizität und den Tonus von Blutgefäßen unterstützen.

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Die Verdauung wird verbessert

Schlechtes Cholesterin ist an sich gut. Es ist Bestandteil der Zellmembranen, schützt die Nervenfasern und ist an der Verdauung beteiligt. Darüber hinaus enthält Butter Glycosphingolipide, die den Darm vor Infektionen schützen. Und schließlich hat Vitamin A eine heilende Wirkung, lindert Entzündungen, was bedeutet, dass es bei Magen-Darm-Problemen hilft.

Stimmung, Zentralnervensystem und Gehirnfunktion verbessern

Vitamin D. hat eine ganze Reihe von vorteilhaften Eigenschaften, einschließlich der Verbesserung der Stimmung, des Gedächtnisses, der Konzentration, des Zentralnervensystems und des Schlafes. Omega-6-Säure stimuliert das Gehirn und das Tryptophan in Milchfett fördert die Produktion von Serotonin. Milchfette sind auch an der Erneuerung von Gehirnzellen beteiligt, erhöhen die Aufmerksamkeit, weshalb Öl besonders für Schulkinder und diejenigen, die geistig arbeiten, nützlich ist.

Energie wird erscheinen

Öl ist eine ausgezeichnete Energiequelle, insbesondere für Menschen in Ländern mit rauem Klima wie Russland. Es hilft auch, Sie warm zu halten.

Verringert die Wahrscheinlichkeit von Pilzinfektionen

Das Öl enthält Laurinsäure, die antimykotische und antimikrobielle Eigenschaften hat. Regelmäßiger Verzehr von Butter verringert das Risiko, an solchen Infektionen zu erkranken, oder beschleunigt die Genesung von bestehenden Krankheiten.

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Alle guten Dinge sind in Maßen. Warum ist Butter schädlich?

ToUm die wohltuenden Eigenschaften von Butter zu genießen, ohne Ihre Figur und Gesundheit zu beeinträchtigen, dürfen Sie den Tagesbedarf nicht überschreiten. Diese einfache Regel gilt für alle Bestandteile unserer Ernährung.

Anna: Übermäßige Mengen Butter sind für den Körper schädlich. Dies gilt jedoch für jedes Produkt: Wenn Sie viele Äpfel, Zitrusfrüchte oder Beeren essen, können Sie verschiedene negative Folgen haben. Der Verbrauch von Butter beträgt 10 und in einigen Fällen bis zu 30 Gramm pro Tag. Und wenn es nicht überschritten wird, wird nicht über einen Cholesterinspiegel außerhalb des Maßstabs und die Gefahr von Arteriosklerose gesprochen.

Andernfalls kann ein übermäßiger Verzehr eines Fettprodukts zu unangenehmen und sogar gefährlichen Folgen führen.

Akne

Wenn Ihr Stoffwechsel gestört ist und Sie viele fetthaltige Lebensmittel, einschließlich Öle, essen, produziert der Körper eine große Menge Talgsekret, aus dem Akne hervorgeht.

Was passiert mit dem Körper, wenn Sie regelmäßig Butter essen?

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Fettleibigkeit

Butter enthält je nach Art 67-82,5% Fett, und geschmolzene Butter enthält noch mehr. Wenn Sie einen sitzenden Lebensstil führen, keinen Sport treiben und sich gleichzeitig auf solch schweres Essen stützen - Gewichtsprobleme sind nicht weit entfernt.

Hoher Cholesterinspiegel

Egal wie viel wir sagen, dass Cholesterin in Butter gesund ist, wir sprechen nur über mäßigen Gebrauch. Wenn Ihr Blutbild bereits erhöht ist, sollten Sie Öl ablehnen.

Verschlechterung des Magen-Darm-Trakts

Bei einer Verschärfung von Magen-Darm-Erkrankungen sollte Butter von ausgeschlossen werden Diät. Und bei einem gesunden Menschen kann ein übermäßiger Gebrauch dieses Produkts eine Reihe unangenehmer Folgen haben: von Übelkeit und Durchfall bis zur Verschlimmerung bestehender Krankheiten.

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Experten haben herausgefunden, ob diese Produkte die deklarierten einzigartigen Eigenschaften aufweisen.

Trotz der negativen Auswirkungen eines übermäßigen Butterkonsums empfiehlt unser Experte dies nicht Ersetzen Sie das Naturprodukt durch künstliche Alternativen. Und dafür gibt es einen guten Grund.

Anna: Ich möchte auch ein paar Worte zu Alternativen sagen. Das heißt, alle Ersatzstoffe für Transfette, Margarinen, Milchfettersatzstoffe, einige leichte Optionen mit einer riesigen Liste an Inhaltsstoffen und Geschmacksverstärker aus einem kleinen chemischen Labor sind alle sehr schlecht. Besonders für Kinder, schwangere Frauen oder diejenigen, die eine Schwangerschaft planen. Weil solche Produkte die wahre Frucht der chemischen Industrie sind. Dementsprechend ist Butter in moderaten, gesunden Anwendungen (keine Wärmebehandlung, 10-30 Gramm pro Tag, abhängig von Ernährung und Situation) viel besser. Und es wird wirklich gut und gut für die Gesundheit sein, im Gegensatz zu verschiedenen künstlichenx Ersatz.

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